Wochenbrief KW 6 / Ackergemüse im Frost

Liebe Solawi-Mitglieder,

ein herzliches Willkommen im Februar an alle und insbesondere die Neuzugänge. Mit Ablauf des März endet bereits unser neuntes Solawi-Jahr … und wir werden euch in den nächsten Wochen wieder viele Informationen geben zu der Kalkulation der Preise, dem Ablauf der Beitragsrunde (bislang: Bieter*innenrunde) sowie zum Frühlingstreffen auf dem Hof. Wir bitten euch jetzt schon, die Wochenbriefe und Mails zu diesem Thema aufmerksam zu lesen.

Es geht winterlich weiter in die neue Woche. Auf dem Wochenmarkt fragen derzeit viele Kundinnen und Kunden nach frischem Grünkohl, doch diesen können wir aktuell nicht ernten, da er tiefgefroren im Schnee steht.

Man kann Grünkohl gefroren ernten und langsam wieder auftauen lassen. Dies ist aber mit sehr viel Mühe und Aufwand verbunden und das Ergebnis ist ein sehr schlapper Grünkohl, den man zwar irgendwie kochen kann, der aber nicht ansehnlich ist für den Verkauf.

Auch unser schöner Rosenkohl ist gerade tiefgefroren – wir sind gespannt, ob der Kohl den Frost übersteht. Als dritte Kultur haben wir noch Winterporree auf dem Acker, den wir aktuell auch nicht ernten können.

^{Winterliche Impressionen aus dem Thermohaus: Kompost ausbringen, Boden umgraben mit der Spatenmaschine und Beete vorbereiten}

Der Januar war der kälteste seit neun Jahren – also auch der kälteste, seitdem wir den Hof übernommen und gepachtet haben und seit es unsere Solawi gibt.

Die gute Nachricht dabei ist: Ihr braucht nicht hungern ! Wir haben noch reichlich Gemüse für euch frostsicher in den Kühlräumen gelagert, wie zum Beispiel unseren schönen Wirsingkohl, den wir diese Woche an euch verteilen.

Winterliche Grüße aus Grummersort sendet
Eike

Unsere Ernteanteile in der KW 6 – 26:

Aus der Fleischverarbeitung vom Johannshof : Fleischanteile

Diese Woche gibt es für die ganzen Anteile ein Glas Leberwurst sowie je eine Packung Schinkenwürfel und Frühstücksspeck.
Für die halben Anteile gibt es in dieser Woche ein Glas Leberwurst.

Bitte bringt die leeren, gesäuberten Gläser in den nächsten Wochen zurück in die Depots bzw. zum Markt – wir geben diese zurück zum Johannshof ! Vielen Dank !

Aus der Käserei: Milchanteile A, B und C

Ein Milchanteil umfasst Produkte aus 4 l Kuhmilch.

Milchanteil „A – vorwiegend frisch“:

• 250 g Quark
• 1 Zwerg
• 170 g Butter

Milchanteil „B – vorwiegend gereift“:

• 190 g Vielstedter
• 170 g Bergkäse mittelalt

Milchanteil „C – Mix“:

• 500 g Quark
• 190 g Vielstedter

Vom Johannshof: Eieranteil

Ein Eieranteil umfasst 3 Eier.

Aus der Imkerei: Honiganteil

Ein Honiganteil umfasst 250 g Honig pro Monat.

Den nächsten Honig-Anteil verteilen wir in der KW 8.

Bringt die leeren Gläser bitte zurück … in Oldenburg über das Depot / Jascha. „Unser“ Imker Marian kann diese waschen und erneut verwenden !

Aus der Hofbäckerei: Brotanteil

Ein Brotanteil umfasst 500 g Brot.

Diese Woche gibt es Sonnenblumenbrot (1000 g) und Ciabatta (500 g), die ihr frei miteinander kombinieren könnt. Wer nur einen Brotanteil hat, kann sich natürlich auch ein halbes Sonnenblumenbrot nehmen 😉.

Hinweis: Das Ciabatta enthält Butter.

Die Zutaten der einzelnen Brotsorten findet ihr hier.

Aus unserer Gärtnerei: Gemüseanteile (GA)

Ernteliste – großer Anteil:

Ernteliste – kleiner Anteil: