Wochenbrief KW 21 / Quark, Salat und Fleischpakete

Liebe Solawi-Mitglieder,

inzwischen sind unsere Äcker und Wiesen wieder gut versorgt mit Feuchtigkeit in Form von Regen 😉 . Im Glauben an die Bauernregel „Ist der Mai feucht und nass, füllt`s dem Bauern Scheun` und Fass.“ können wir wohl davon ausgehen, dass wir euch in diesem Jahr gut satt bekommen. Diese alte Aussage bezieht sich vor allem auf die Getreide- und Heu-Ernte. Die vielfältigen Gemüsekulturen haben allerdings auch ganz unterschiedliche Ansprüche an Boden und Witterung …

Die Käserei hat noch immer einen leichten Quark-Überhang … schaut doch einmal, ob ihr auf dem Markt / Hof nicht mal wieder ein Glas Quark zusätzlich mitnehmt und daraus einen leckeren Käsekuchen backt oder Quarkplinsen macht 😉 . Der Kräuterquark schmeckt als Aufstrich ebenso gut wie zu Pellkartoffeln und gibt auch eurem Gemüsereis etc. ein bisschen mehr Geschmack und Cremigkeit !

Einen wichtigen Termin melden unsere Landkauf-Unterstützer aus Hitzacker: Die Generalversammlung und das Sommerfest der Kulturland eG finden am 13. / 14.06. auf dem LohmannsHof in Dörverden-Westen statt. Alle Infos dazu findet ihr hier. Weitere Veranstaltungen der Kulturland eG, z. B. zum Kulturland Info-Abend (online) am 20.05., findet ihr hier.

Wir freuen uns sehr, dass die neue Pumpe endlich eingetroffen ist – sie wird uns sicher gut durch die trockenen Tage und Wochen im Sommer bringen. Jetzt braucht es „nur“ noch einige Stunden Arbeit, um die Pumpe und das Zuleitungssystem zusammenzubauen und an das Stromnetz anzuschließen.

Im Gewächshaus steht der Kulturwechsel zum Sommergemüse an. Kohlrabi und Fenchel sind im Glashaus erntereif bzw. wurden / werden ja auch schon an euch verteilt – sie machen Platz für Auberginen und Gurken. Besonders der erste Fenchel ist mit seinen Lakritzaromen auch zum roh Genießen lecker.

Eine recht lange Kältephase und im Anschluss einige heiße Tage im April und Anfang Mai haben dazu geführt, dass aktuell eine Salatmenge reif ist, die wir üblicherweise innerhalb von vier Wochen abernten. Johanna hat daher für euch die doppelte Menge Salat in dieser Woche vorgesehen. Wir haben auch schon beim Verteilzentrum der Tafeln angefragt, ob dort rund 2000 Salate Verwendung finden würden. Sollte dies der Fall sein, brauchen wir Hilfe beim Salatschneiden – dann melde ich mich kurzfristig über die Signal-Gruppe !

Ansonsten müssen wir diesmal eine größere Menge der Salatköpfe abmähen und zu Futter für die Regenwürmer machen. Dies passiert auch sonst immer mal wieder, da wir alle zwei Wochen einen großen Satz Salate pflanzen und das Wetter diese manchmal schießen oder alle gleichzeitig reifen lässt – aber selten in der jetzigen Anzahl …

Eine genussreiche Woche mit dem frischen, gesunden Blattgemüse wünscht euch
Eike

Unsere Ernteanteile in der KW 21 – 26:

Aus der Fleischverarbeitung vom Johannshof : Fleischanteile

In der KW 22 werden wir die Pakete mit Fleisch vom eigenen Jungrind für den Mai / Juni an euch verteilen.
Achtung – es gab eine TERMIN-ÄNDERUNG zu der ursprünglichen Ankündigung ! Da uns sehr überraschend unser bisheriger Rinder-Transporteur die Zusammenarbeit aufgekündigt hat und unser eigener Viehanhänger für drei Rinder zu klein ist, mussten wir erst eine neue Transport-Möglichkeit organisieren.

Aus der Käserei: Milchanteile A, B und C

Ein Milchanteil umfasst Produkte aus 4 l Kuhmilch.

Milchanteil „A – vorwiegend frisch“:

• 2 x 500 g Joghurt
• 250 g Kräuterquark
• 1 Romadur Knobi

Milchanteil „B – vorwiegend gereift“:

• 190 g Vielstedter
• 1 Zwerg
• 1 Becher Frischkäse

Milchanteil „C – Mix“:

• 2 x 500 g Joghurt
• 1 Becher Frischkäse
• 190 g Hofkäse natur

Vom Johannshof: Eieranteil

Ein Eieranteil umfasst 3 Eier.

Aus der Imkerei: Honiganteil

Ein Honiganteil umfasst 250 g Honig pro Monat.

In dieser Woche verteilen wir den Obstblüten-Honig für den Mai an euch.

Bringt die leeren Gläser bitte zurück … in Oldenburg über das Depot / Jascha. „Unser“ Imker Marian kann diese waschen und erneut verwenden !

Aus der Hofbäckerei: Brotanteil

Ein Brotanteil umfasst 500 g Brot.

Diese Woche gibt es Roggenkastenbrot (1000 g) und Dinkelkrustchen (500 g), die ihr frei miteinander kombinieren könnt. Wer nur einen Brotanteil hat, kann sich natürlich auch ein halbes Roggenbrot nehmen 😉.

Die Zutaten der einzelnen Brotsorten findet ihr hier.

Aus unserer Gärtnerei: Gemüseanteile (GA)

Ernteliste – großer Anteil:

Ernteliste – kleiner Anteil: