Wochenbrief KW 17 / Kartoffeln, Rinder, Lämmer …

Liebe Solawi-Mitglieder,

in manchen Bioläden sind bereits die ersten Frühkartoffeln aus Italien eingetroffen. Unser Kartoffellager ist noch immer gut gefüllt, sodass wir euch bis Mitte Juni mit unseren eigenen leckeren Kartoffeln versorgen können 🙂 . Zum Start der Sommerferien gibt es dann die ersten Frühkartoffeln aus Grummersort.

Insgesamt sind die Lager auch bei unseren Kollegen voll; tatsächlich werden nach dem guten letzten „Kartoffeljahr“ große Mengen der wertvollen Lebensmittel in Biogasanlagen gegeben …

Kartoffeln werden in dieser Woche ein großes Thema auch auf dem Acker sein. Wir wollen drei große Flächen mit Kartoffeln bepflanzen, damit wir auch im nächsten Winter wieder ausreichend leckere Kartoffeln für euch einlagern können.

Trotz der kalten Nächte in dieser Woche geht es  im Gewächshaus mit der Pflanzung von Schlangengurken und Tomaten voran.

Unsere Auszubildende Lilly ist inzwischen Expertin im Möhrenhacken.

Könnt ihr die Reihen der kleinen grünen Möhren erkennen ?

Malin hat mit dem Stallteam die ersten Rinder auf die Sommerweide gebracht. Bis in den November hinein dürfen die Tiere nun Tag und Nacht draußen sein und leckeres frisches Gras von den Moorwiesen fressen.
Drei Lämmer sind in der vergangenen Woche geboren worden; sie konnten von den Besuchern am Freitagnachmittag schon im Stall begrüßt werden.

Am vergangenen Donnerstag haben wir auf zwei Ackerflächen, die wir in Hofnähe neu pachten, Kleegras angesät. In den ersten zwei Jahren (Umstellung von konventionellem Anbau auf die biologisch-dynamische Bewirtschaftung) können wir dies nur als Futter für die Kühe nutzen. Erst nach zwei Jahren gilt auch die Ernte von den neuen Flächen als Demeter-Ware.

Liebe Grüße,
Eike

Unsere Ernteanteile in der KW 17 – 26:

Aus der Fleischverarbeitung vom Johannshof : Fleischanteile

In der KW 14 haben wir die Lammfleisch-Pakete für den April verteilt.

Aus der Käserei: Milchanteile A, B und C

Ein Milchanteil umfasst Produkte aus 4 l Kuhmilch.

Milchanteil „A – vorwiegend frisch“:

• 2 x 500 g Joghurt
• 250 g Kräuterquark
• 1 Camembert

Milchanteil „B – vorwiegend gereift“:

• 190 g Hofkäse
• 170 g Bergkäse mittelalt

Milchanteil „C – Mix“:

• 2 x 500 g Joghurt
• 1 Camembert
• 190 g Stedinger
• Dies sind umgerechnet 5 Liter Milch, weil es in der Käserei so besser passt – in der KW 18 gibt es dann nur „3 Liter“ für euch …

Vom Johannshof: Eieranteil

Ein Eieranteil umfasst 3 Eier.

Aus der Imkerei: Honiganteil

Ein Honiganteil umfasst 250 g Honig pro Monat.

Für den April verteilen wir in dieser Woche den Sommerhonig an euch.

Bringt die leeren Gläser bitte zurück … in Oldenburg über das Depot / Jascha. „Unser“ Imker Marian kann diese waschen und erneut verwenden !

Aus der Hofbäckerei: Brotanteil

Ein Brotanteil umfasst 500 g Brot.

Diese Woche gibt es Hafer-Dinkelbrot (1000 g) und Ciabatta (500 g), die ihr frei miteinander kombinieren könnt. Wer nur einen Brotanteil hat, kann sich natürlich auch ein halbes Dinkelbrot nehmen 😉.

Hinweis: Das Ciabatta enthält Butter.

Die Zutaten der einzelnen Brotsorten findet ihr hier.

Aus unserer Gärtnerei: Gemüseanteile (GA)

Ernteliste – großer Anteil:

Ernteliste – kleiner Anteil: